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Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Poêlée de légumes sautés
Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock
La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Meilleures recettes de cuisine végétarienne et de betterave des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et de betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Avocado toast à la betterave
Avocado toast à la betterave
Del's cooking twist Del's cooking twist
Pour un petit déjeuner healthy ou un déjeuner sur le pouce, préparez-vous un avocado toast tout simple avec un hummus de betterave. Ajoutez un peu de feta, un tour de poivre du moulin, et le tour est joué !
Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Rosenoisettes Rosenoisettes
Carottes et betteraves ont des couleurs qui se marient tellement bien que je les associe toujours, et elles donnent vraiment un coup de 'pep's' avec l'orange, à cette recette simple de lentilles aux poireaux. Sans parler de la sauce tahini et sauce soja qui est mon combo favori de toujours !
Salade au petit épeautre, brocolis et betteraves
Salade au petit épeautre, brocolis et betteraves
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Au dernier moment, après la photo donc, j’ai ajouté un reste de lentilles et des radis ce qui l’ont rendue vraiment complète. N’oubliez pas de mélanger les céréales avec des légumineuses si vous mangez végétarien. C’est le seul moyen pour vous d’avoir des protéines. Bon, si vous ne le faites pas, vous pouvez ajouter des œufs durs, manger un bon morceau de fromage ou vous faire des œufs au lait au dessert.
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Burger végétarien rose betterave
Burger végétarien rose betterave
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !
Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave
Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’adore ce pain qui est tellement moelleux et du coup j’ai eu envie d’en faire des sandwichs, en été j’en ai fait des minis pour l’apéro, c’est top, je vous en propose ici une version qui sera pratique pour les pique nique ou même pour une pause déj avec un vrai BON sandwich. Avec ce pain le sandwich est super léger et savoureux, je vous propose un format végétarien, à varier selon vos plaisirs également.
Houmous de betterave
Houmous de betterave
Popotte Popotte
Cette recette de houmous de betterave rouge est à la fois healthy, simple, ultra rapide et légère. Parfaite pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres…
Rice bowl végétarien
Rice bowl végétarien
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
En cuisine, j’adore accommoder les restes pour en faire de nouveaux plats. Un reste de riz dans le frigo a été l’occasion de préparer ce rice bowl très coloré. Une recette facile et déclinable à l'infini !
Onigirazu au riz noir
Onigirazu au riz noir
Milounette Milounette
N'hésitez pas à varier les garnitures, car comme les sandwich, l'avantage des onigirazu, c'est qu'on y met un peu ce qu'on veut ! C'est la préparation parfaite pour caser les petits restes du frigo...
Tarte tatin salée de betterave
Tarte tatin salée de betterave
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Une recette vegan, colorée et qui revisite la betterave et la tarte tatin. Aussi jolie que facile et délicieuse, elle saura plaire aux fins gourmets.

Dernières recettes de cuisine végétarienne et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine végétarienne et de betterave qui changent !

Houmous de betterave aux oeufs pochés
Houmous de betterave aux oeufs pochés
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En ce moment, je fais une cure de betteraves. Les betteraves nouvelles ont un goût incomparable. J’ai utilisé des pois chiches cuits. Vous pouvez les cuire en grande quantité (pour des raisons économiques et écologiques) et congeler celles que vous n’utilisez pas dans les deux ou trois jours. Sachez que quand vous achetez des légumes secs, leurs poids doublent à la cuisson.
Smoothie courgettes, épinards, graines de chia et trio de salades
Smoothie courgettes, épinards, graines de chia et trio de salades
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Ne passez pas à côté de cette recette de betterave qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Wraps falafels, avocat, betterave et pourpier
Wraps falafels, avocat, betterave et pourpier
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Bien-être et fraîcheur en un seul plat avec ces wraps aux falafels, à l'avocat, aux betteraves et au pourpier. Une recette simple et rapide qui sera parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée !
Tartare de betteraves rouges selon Jean-François Piège
Tartare de betteraves rouges selon Jean-François Piège
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Envie d'une entrée fraîche et savoureuse ? Choisissez ce tartare de betteraves rouges à base de mayonnaise maison, de câpres, d'oignons et de cornichons, condimenté à la sauce ketchup, au Tabasco et à l’indispensable sauce Worcestershire ! Une recette inspirée de celle du chef Jean-François Piège.
Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d'Ottolenghi
Salade de betteraves rôties au yaourt et citron confit, d'Ottolenghi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.
Gaspacho de betterave, chantilly au chèvre frais et à la ciboulette
Gaspacho de betterave, chantilly au chèvre frais et à la ciboulette
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !
Crackers betterave et tête de moine
Crackers betterave et tête de moine
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
De la couleur à la table de l'apéro !
Houmous betterave framboise
Houmous betterave framboise
Milounette Milounette
A la recherche d'une recette vegan ? Testez cette variante du traditionnel houmous et laissez votre opinion en commentaire !
Verrine betterave St Môret
Verrine betterave St Môret
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Verrine betterave St Môret. Une recette pour une entrée chic et rapide qui va surprendre vos amis par sa douceur et son goût

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Parmentier végétarien aux lentilles
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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

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